初中 | 1-3年 | 章貢區(qū) | 2000~3000
【崗位職責(zé)】 1、在板頭帶領(lǐng)下,主要負(fù)責(zé)菜肴的切配。 2、負(fù)責(zé)及時(shí)預(yù)訂補(bǔ)充準(zhǔn)備所需要切配原料。 3、按照菜單,根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜及時(shí)切配菜肴,保證準(zhǔn)時(shí)出品。 4、合理用料,準(zhǔn)確控制成本。 5、及時(shí)補(bǔ)充或減少原料,并按順序?qū)⑶信浜玫牟穗劝l(fā)給打荷工。 6、負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)本崗所用設(shè)備工具。 7、負(fù)責(zé)干貸原料的漲發(fā),保證一定存庫理。 8、負(fù)責(zé)將未盡事宜及時(shí)與值班人員妥善交接。 9、隨時(shí)保持本崗位衛(wèi)生包干區(qū)的衛(wèi)生整潔。 【任職資格】...
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