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根據(jù)南康縣志記載文革之前，南康每年都會在南山腳下舉辦燈彩節(jié)，燈彩表演會持續(xù)一天一夜，屆時燈彩漫天，附近的民眾都會聚集在這里載歌載舞，歡度良宵，而存在地域差異的習俗、人文、飲食，也在這里相互交融碰撞。這里是南康能找到的最有時代感的民俗集合地，也是把匠心品質(zhì)做到極致的南康小吃集合地，全明檔形式的門店裝修凸顯了南康人，豪爽與奔放的性格，在蒸汽與火氣之間，明暗交錯的是南康傳承的燈火民俗。燈火南山，傳承南康彩燈文化，以“傳承地方民俗”為經(jīng)營理念，只為將正宗南康菜傳遞到每一個食客的嘴中，它最大的堅持在于將尋常的食材精雕細琢后，以華麗的姿態(tài)登場，為大家找尋熟悉的味道...... 燈火南山，承載民俗味，傳遞故鄉(xiāng)情。是一家以贛南民俗文化為主的特色餐廳，營業(yè)面積達5000平米，設有大中小三個宴會廳，總?cè)菁{88桌酒席。融合贛菜，客家菜、地方特色菜之精華，堅持“地方民俗文化餐飲”定位，傳承、發(fā)揚民俗文化及美食，打造具有鄉(xiāng)味記憶的地方餐飲。 燈火南山餐廳隸屬于江西阿姆源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司旗下新品牌。公司成立于2007年，是以客家文化及菜系為主的江西本土快餐連鎖品牌。年營業(yè)額達5000萬，在職員工500人，擁有總部辦公室、中央廚房和后勤配送中心，實現(xiàn)標準化統(tǒng)一運營管理模式。 公司倡導“雙手改變命運”的企業(yè)價值觀。以“一切以顧客為中心，以奮斗者為本”為經(jīng)營理念，不墨守陳規(guī)，敢于創(chuàng)新，“天派思想，地派做法”是所有員工的工作方式。“真誠、擔當、協(xié)作、創(chuàng)新”的企業(yè)人共同點。